SANAT MUTFAKTA

Bu tarifimi babamın doğum günü için pasta yaparken uydurmuştum ama hazır pastalardan daha leziz oldu eğer yakınınızda doğum günü olan biri varsa hemen denemelisiniz :) Malzemeler Pandispanya için 4 yumurta 1 su bardağı şeker 4 fincan un 1 fincan ılık su 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilin İç kreması için 4 su bardağı sür 2 fincan un 1 su bardağı şeker  yarım paket margarin 1 paket bitter çikolata Dış kreması için sade krem şanti 1 su bardağı kakaolu süt Süs için  1 paket karamelli toplar 2 paket antep fıstıklı çikolata(1 paket'i içi için) Hazırlanışı Tarifimize pandispanya yapımıyla başlıyoruz.4 yumurtanın sarısı ve akını ayırıp akını köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.Diğer taraftan sarısına şekeri ve ılık suyu ilave ediyoruz ve çırpıyoruz daha sonra köpük köpük olan akı yedirerek sarısına ekliyoruz.Diğer yandan unu kabartma tozunu ve vanilyayı eleyerek dikkatlice karışıma ekliyoruz.Bu esnada çok dikkatli olunmalı ki pandispanya g

 İçi yumuşacık son derece leziz yemelere doyum olmayan bir açma tarifi sizlerle Malzemeler 1 adet yumurta 1 su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı süt 1 su bardağı ılık su 1 paket maya(kuru veya yaş olabilir) 2 tatlı kaşığı tuz 3 yemek kaşığı şeker aldığı kadar un(yaklaşık 6-7 bardak) Üstüne yumurta sarısı çörek otu Hazırlanışı Bir kap'a mayayı ılık suyu ve şekeri alıp şeker eriyene kadar karıştırıyoruz ve 5 dk bekletiyoruz daha sonra sıvıyağı sütü  tuzu ve yumurtayı ekleyip sonra yavaşça unu ekliyoruz .Hamur kıvam alınca bir kapta streçleyerek mayalanması için 2 saat bekliyoruz. Mayalanan hamuru tepsiye şekil vererek koyuyoruz ve 180 derece fırında altı pişene kadar bekletiyoruz.Afiyet olsun

Malzemeler 4 yumurta 1,5 su bardağı şeker 2 yemek kaşığı kakao 1 su bardağı süt 1 su bardağı sıvı yağ 3 su bardağı un 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu Sosu için 1.5 su bardağı süt yarım su bardağı şeker 2 yemek kaşığı kakao Hazırlanışı Yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz, krema haline gelen karışıma süt ve yağ ekleyip son kez çırpıyoruz.Daha sonra ayrı bir kapta vanilya kabartma tozu un ve kakaoyu  karıştırıp eleyerek sıvı karışıma ekliyoruz ve yavaşça havasını kaçırmadan alttan üste doğru karıştırıyoruz ve yağlanmış bir borcama dökerek 175 derecede 30-40 dk içi pişene kadar pişiriyoruz. Pişen keki dilimleyerek üstüne kürdan yardımı ile delikler açıyoruz ve üstüne sosunu döküp dinlenmeye bırakıyoruz.İsterseniz üstünü süsleyebilirsiniz ben süs için hindistan cevizi kullandım. Afiyet olsun

Çay saatlerinin baş tacı bir tarif :) bu tarif'i de nefis yemek tarifleri sitesinden aldığımı belirtmek isterim Malzemeler Hamur İçin: 125 gram oda ısısında margarin 1 çay bardağı pudra şekeri Yarım çay bardağı sıvı yağ 1 yumurta (sarısı üzerine) 1 yemek kaşığı yoğurt 1 paket kabartma tozu 1 limon kabuğu rendesi Un (yaklaşık 5 çay bardağı) İç Harcı İçin: 4 adet orta boy tatlı elma 4 yemek kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı tarçın Üzerine: İri dövülmüş ceviz Hazırlanışı Öncelikle iç harcı hazırlıyoruz: elmaları rendeleyip şekerle birlikte suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Pişince altını kapatıyoruz; tarçını ve cevizleri ekleyip karıştırıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Bu sırada hamuru hazırlıyoruz: tereyağı ve pudra şekerini güzelce karıştırıyoruz. Üzerine un hariç diğer hamur malzemelerini ekliyoruz ve hepsini güzelce karıştırıyoruz. En son unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan bir hamur yoğuruyoruz. Hamurdan parçalar koparıp tezgahta elimizle yuv

Kek ve muhallebi birleşimi tariflerini seviyorsanız bu tarifi kesinlikle denemelisiniz yapımı biraz uğraştırabilir ama denemeye değerdir :) Bu arada bu tarif de yemek tarifleri sitesinden alınmıştır  Malzemeler 4 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 çay bardağı süt, 3 çorba kaşığı kakao, 2 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu, 1 su bardağından biraz fazla un. Kreması İçin: 3 su bardağı süt, 1 adet yumurta, 1/2 su bardağı toz şeker, 2 çorba kaşığı nişasta, 1 çorba kaşığı un, 2 paket vanilya. Bulamak İçin: Hindistan cevizi. Üzeri İçin: 2 paket çikolata (160gr). HAZIRLANIŞI  Keki için; yumurtaları, toz şekeri koyalım ve köpürene kadar çırpalım. İçine kalan tüm malzemeyi sırasıyla ilave edelim ve karıştıralım. Büyük bir borcamı yağlayalım ve hazırladığımız karışımı içine dökelim. Önceden ısıtılmış 150° fırında pişirelim. Kekimizi fırından çıkarınca üzerini nemli bir bezle örtelim ve soğumasını bekleyelim. Kreması için; tencereye vanilya hariç tüm ma

İşte benim en en sevdiğim tatlılardan ve yapmasını da çok sevdiğim tariflerden biri olan cheesecake.Aslında bu tarifi tamamen cahide jibek'in sayfasından aldım ama hazır yapmışken blogumda bulunsun istedim ama isterseniz cahide jibek çizkek yazıp da bulabilirsiniz Çizkek için malzemeler (26 cm.lik kelepçeli kalıp için) 3 adet yumurta 1 su bardağından bir parmak eksik şeker 1 kutu 300 gr.lık labne peyniri 1 su bardağı  süzme yoğurt 1 tepeleme yemek kaşığı un bir paket vanilya Tabanı için 1.5 paket kepekli  bisküvi 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı Üst sosu için Bir su bardağı çilek püresi 2 yemek kaşığı şeker 1 silme yemek kaşığı  nişasta Kolay çizkekin yapılışı Bisküvileri robottan toz haline gelecek şekilde geçirin. Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını ilave edip birbirine yedirin Kelepçeli kalıbın dibine sıkıca bastırın Şeker ve yumurtayı bir kapta çırpın Diğer dolgu  malzemelerinide ekleyip yeniden karışana kadar çırpın Bu karışımıda kalıba dök

Şimdiki tarif oktay usta'dan aldığım kendime göre biraz değiştirdiğim bir tarifimdi..Deneyip de memnun kalmanız garantilidir. Malzemeler 4 su bardağı süt yarım su bardağı şeker 1 su bardağı un 1 tatlı kaşığı terayağ 1 paket vanilya 2 paket hindistan cevizi  bitter çikolata sade krem şanti 1 su bardağı süt(krem şanti için) Hazırlanışı Tencereye sütü, şekeri, unu, koyup ocakta sık sık karıştırarak muhallebi kıvamına getiriyoruz daha sonra muhallebimizin içine vanilya, tereyağ ve çikolatamızı ekliyoruz.Kıvamı daha güzel olsun ve ılısın diye mikserle çırpırıyoruz. Bir kap veya tepsiye hindistan cevizini yayıyoruz.Muhallebimizi de dikkatlice üstüne döküyoruz ve böylece dolapta 1-2 saat bekletiyoruz.Bekleyen tatlımızı alıp üstüne krem şantiyi yapıp sürüyoruz ve böyle de dolapta 2 saat beklemeye alıyoruz daha sonra dolaptan çıkarıp dikdörtgen şekiller keserek sarıyoruz.Afiyet olsun :)

Şimdiki tarif akşam yemeklerinin kraliçesi olmaya aday bir tariftir  Krepte beşamel soslu mantar tavuk Malzemler 600 gr tavuk kuşbaşı 400 gr mantar   1 soğan 250gr un  500 ml süt 3 yumurta 2 yk sıvıyağ tuz 2 yk tereyağ 4 tepeleme yk un 2.5 su b süt karabiber kaşar Hazırlanışı Önce krep sosumuzu hazırlıyoruz 3 yumurta sıvıyağ un ve sütü çırpıyoruz ve bu karışımı buzdolabında 15 dk bekletiyoruz bu sırada biz tavada yk tereyağını eritip ince kıydığımız soğanları kavuruyoruz daha sonra tavukları ekliyoruz tavuklar pişince doğradığımız mantarları ekleyip biraz daha kavurup altını kapatıyoruz.Şimdi ise beşamel sos için 2 yk tereyağını erittikten sonra ocaktan alığ 4 yk unu ekliyoruz daha sonra kaynamış sütü karışıma yavaşça yediriyoruz ve tuzu karabiberi ekliyoruz. Herşeyi tamamladıktan sonra krep sosumuzu alıp tavada pişiriyoruz pişen kreplerin üstüne beşamel sostan sürüp üstüne mantarlı harçtan koyduktan sonra üstüne rendelenmiş kaşar koyup krepi yavaşça sarıp bir

Bu tatlıyı evde yeni bi tatlı keşfi düşünürken buldum ve henüz adını koymadım :) Çok leziz ve sizi hiç uğraştırmayacak ve gösterişli bi tarif şimdiden afiyet olsun :) Malzemeler 1 paket bitter çikolata 2 paket yulaflı bisküvi 2 yemek kaşığı terağı 2 kahve fincanı un 1.5 su bardağı şeker yarım paket margarin 1 litre süt 2 muz Hazırlanışı İlk önce yulaflı alt tabanımızı hazırlamak için 2 yk terayağını eritip rondodan geçirilmiş olan bisküvilere katıp kelepçeli kap'ımızın altına taban olarak bastırarak yayıyoruz(borcamda da yapabilirsiniz) daha sonra muzları yuvarlak şekilde keserek tabanın üstüne koyuyoruz.Muhallebiyi yapmak için ilk önce yağı eritip unu ekliyoruz daha sonra şekerle azıcık kavurduktan sonra 1 lt süt'ü yavaş yavaş ekleyip kaynayınca altını kapatıyoruz.Sıcak muhallebiyi mikserler ılık hale getirdikten sonra yulaf ve muzlu tabanımızın üstüne döküyoruz.Son olarak da bitter çikolatamızı benmari usulü eritip tatlımızın üstüne yayıyoruz 1-2 saat  dolap

Hayranlıkla tariflerini yaptığım Arda Türkmen'in çok güzel bir tarifi olan prenses kurabiyeyi başka şekillere sokarak sosyal kurabiye olarak değiştirdim :)      Malzemeler 4 adet yumurta 1 paket tereyağı 250 gr (yumuşamış) 1 su bardağı şeker 500 gr un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 1 portakal kabuğu rendesi Hazırlanışı Yumuşamış tereyağı ile şekeri karıştırın.4 yumurtanın bir tanesinin akını ayırın. Diğerlerini karışıma ekleyin ve karıştırın.Un, kabartma tozu, portakal kabuğu rendesi ve vanilyayı ayrı bir kapta harmanlayın ve iki harcı birbirine ekleyip, yoğurun.Hamur istediğiniz kıvama gelince ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, üstünü önce yumurta akına sonra toz şeker ya da fındığa batırın ve tepsiye dizin.Kurabiyelerin üzerlerine çarpı şeklinde çizikler atın ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin.Afiyet olsun

Bu tarif çok pratik ve herkes tarafından beğenilen denemeye değer tarfilerdendir Malzemeler: Yarım paket margarin 5 yemek kaşığı pudra şekeri 1 yumurta 2 su bardağı un yarım paket kabartma tozu 3 yemek kaşığı irmik  Şerbeti İçin: 2.5 su bardağı şeker 3.5 su bardağı su 2-3 damla limon Hazırlanışı: Oda sıcaklığındaki margarini ve yumurtayla beraber tüm  malzemeleri iyice yoğuruyoruz yağladığımız tepsiye şekil verip diziyoruz üstlerine yumurta sarısı sürüp ortalarına isteğe göre fındık koyuyoruz, 180 derecede yaklaşık 30 dakika pişiyoruz ama siz emin olmak için üslerinin kızarıp kızarmadığına bakın daha sonra şerbetini kaynatıp soğutuyoruz , şekerparelerimiz henüz fırından çıkmışken soğuk şerbetini üstlerine döküp şerbetlerini çekmelerini bekliyoruz şerbeti döktükten sonra şekerpareleri ters çevirirseniz şerbetini daha iyi çekecektir bu tarifle 12 tane çıkıyor malzemeleri 2 katına çıkararak daha fazla da yapabilirsiniz AFİYET OLSUN.

Mercimek Köftesi Malzemeler: 1 baş kuru soğan 1 demet maydanoz Yarım çay bardağı sıvı yağ 1 demet taze soğan 1,5 su bardağı ince köftelik bulgur 2 yemek kaşığı salça 3 su bardağı su (gerekirse biraz daha eklenebilir) tuz kimyon pul biber karabiber Hazırlanışı: Mercimekleri yumuşayıncaya haşlayın yeteri kadar haşlanınca köftelik bulguru ekleyip 10 dk bekletiyoruz, soğanı ince doğrayıp yağda hafiften kavuruyoruz, içine salça da koyup mercimeklere ekliyoruz, ince doğranmış yeşil soğan ve maydonuzu da ekliyoruz baharat ve tuzu da koyup yoğurmaya başlıyoruz daha sonra şekil vererek servis ediyoruz AFİYET OLSUN.

VİŞNELİ MUHALLEBİ Malzemeler: Vişne Sosu İçin: 500 ml  vişne suyu 3-4 yemek kaşığı şeker 3 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı nişasta Muhallebi İçin: 1 litre süt 1,5 su bardağı şeker 6 yemek kaşığı un 3 yemek kaşığı nişasta 1 paket vanilin Hazırlanışı: Bir tencereye muhallebi için gerekli tüm  malzemeleri koyuyoruz, daha sonra iyice karıştırıp ocağa alıyoruz, muhallebi kaynamaya başlayınca ocaktan alıp servis edeceğimiz kaplara veya borcam'a döküyoruz, vişne sosu için malzemeleri muhallebide yaptığımız şeklide tencereye alıp iyice karıştırıyoruz, iyice karıştıktan sonra ocağa alıp kaynatıyoruz, kaynayan sosu ocaktan alıp muhallebinin üstüne döküyoruz isterseniz tane vişnelerle de süsleyebilirsiniz AFİYET OLSUN.

İşte blog'umun ilk ve en basit tatlısı olamaya aday bir tarif, TRUFF Malzemeler: 2 paket kakaolu baton kek(kalmış keklerden de olur) 200 ml sıvı krema 1 paket bitter çikolata 1 paket sütlü çikolata pasta süsü ve hindistan cevizi Hazırlanışı: Kekleri bir kaba alıp iyice parçalıyoruz, diğer yandan sıvı kremayı küçük bir tencerede kaynatıyoruz , kaynayan kremanın altını kapatıp 2 dk bekliyoruz daha sonra 1 paket sütlü çikolatayı içine atıp sos kıvamına getiriyoruz(hemen çikolatayı atarsak çikolata kesilir,acılaşır), kremalı sosumuz soğuyunca keklere ekleyip yoğuruyoruz, bulamaç haline gelen kekleri 2 saat dolapta beklettikten sonra alıp küçük yuvarlaklar haline getiriyoruz, daha sonra bitter çikolatayı benmari usulü eritip topları ilk önce çikolataya daha sonra süslere buluyoruz, her topa bu işlemi uyguladıktan sonra 2 saat daha dolapta bekletiyoruz yaklaşık 45 top çıkıyor AFİYET OLSUN.