SANAT MUTFAKTA

Damla Çikolatalı Kurabiye En çok yaptığım ve her yapışımda aynı gün içerisinde biten bu tarif Elif Perçin Poyraz adlı bir hanımefendiye aittir.Bu tarifin aslı starbucks'tan ödüllü bir tarif olan cevizli tarçınlı kurabiyedir fakat ben bunu azcık değiştirerek kendime uyarladım.Normal tarifte kurabiyeler yurtdışında satılan cookies şeklindeler yani ınce ve yassılar ben daha çok un kurabiyesi şeklinde yapıyorum türk usulü yani :) Siz dilediğiniz gibi yapabilirsiniz. , Malzemeler: 2 yumurta sarısı 150 gr tereyağı veya margarin 100 gr pudra şekeri 1 çorba kaşığı su yarım paket vanilya yarım paket kabartma tozu 300 gr un 100-150 gr çikolata damlası Yapılışı: Un ve çikolata hariç tüm malzemeleri ekleyip yoğuruyoruz ve sonra unu da ekleyip kıvamlı bir kurabiye hamuru haline getiriyoruz.Daha sonra çikolatalırını da ekleyerek yuvarlak şekiller yapıyoruz ve en son üstüne yeniden damla çikolata ekliyoruz.Fırında yayılacağı için ben sadece çok azıcık damla çikolataları e

Köy Ekmeği Öncelikle bu tarifin aslında tamamen göz kararına dayalı olduğunu belirtmek isterim yaptıkça elinizin alıştığı bir tarif yani.Böyle diyerek sizi korkutmak istemem zira aslında çok kolay bir tarif eğer mutfağa meraklıysanız.Tam bir katıksız doğal mis kokan köy ekmeği tarifimle sizi başbaşa bırakıyorum Malzemeler: 3 yemek tabağı dolu dolu un 1 yemek kaşığı ekmek mayası (toz olanlardan) 1 tatlı kaşığı tuz 1 yemek kaşığı şeker kıvamına göre ılık su  Yapılışı: Öncelikle toz mayayı ılık su ve şekerle açıyoruz ve 5 dk bekletiyoruz.Daha sonra ununu ve tuzunu ekliyoruz ve yoğuruyoruz.Ekmek hamuru biraz sulu olacağı için elinize yapışacak şekilde(poğaça hamurununun elinize yapışan hali gibi) su ekliyerek kıvam veriyoruz ve 5-6 saat mayalandırıyoruz.Mayalanan hamuru elimizi ıslatarak yağlı tepsiye alıyoruz ve tepsidede mayası gelene kadar(kabarana,yükselenene kadar)bekletiyoruz.Mayası gelen hamurun üstünü suyla ıslatıyoruz ve 200 derecede üstü resimdeki gibi kızar

 PİZZA    Hamuru için malzemeler: 4 su bardağı un 1 paket kuru maya 1 çay bardağı süt 1 adet yumurta tuz   Sosu için: 3 rendelenmiş domates kekik,kimyon,nane,pulbiber,karabiber,tuz(ölçüleri size kalmış damak zevki) 1 tatlı kaşığı sirke yarım çay bardağı sıvıyağ 1 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı domates salçası       Üstüne kaşar rendesi sucuk,biber,zeytin vs.(zevkinize göre) Yapılışı: Mayayı hafif şeker ve ılık su ile ıslatıyoruz.Daha sonra unu ekleyip ardından süyü ve sıvıyağını döküyoruz. Yoğurmaya başladıktan sonra yumurta ve tuzunu ilave edip 1 saat mayalandırıyoruz.Mayalanma işlemi bittikten sonra yağlı kağıdın üstünde hamuru açıyoruz.Ben kenar dolgulu yaptığım için kenarlarına kaşar koydum zevkinize göre siz de koyabilirsiniz ama şart değil.Sonra tabanına yaptığımız sosu döküyoruz ve üstüne rendelediğimiz kaşarları ilave ediyoruz.Diğer seçtiğiniz malzemeleri de ekledikten sonra kenarlarına yumurta sarısı sürüp 200 derecede altı kız